🌺 ถ้าเอ่ยถึง “กระเจี๊ยบแดง” หลายคนน่าจะนึกถึงน้ำสีแดงๆ รสเปรี้ยวๆ หวานๆ ดื่มแล้วสดชื่นดับร้อนทันที

🌺 ถ้าเอ่ยถึง “กระเจี๊ยบแดง” หลายคนน่าจะนึกถึงน้ำสีแดงๆ รสเปรี้ยวๆ หวานๆ ดื่มแล้วสดชื่นดับร้อนทันที 🥶 แต่จริงๆ แล้วต้นกระเจี๊ยบยังมีอะไรน่าสนใจกว่าที่คิดนะ ทั้งกินได้แทบทุกส่วน ทั้งดอก ใบ หรือเมล็ดเลย
เราลองปลูกเองแล้วรู้สึกว่าไม่ยากเลย ต้นกระเจี๊ยบโตประมาณ ๑ ถึง ๒ เมตร เหมาะกับอากาศร้อนหรือกึ่งร้อนชื้นแบบบ้านเรา 🌞 เลยกลายเป็นพืชที่ปลูกง่าย โตไว แถมมีคุณค่าทางสมุนไพรด้วย
🍃 สรรพคุณที่เคยได้ยินมาเยอะ เช่น ช่วยลดความดัน เลือดไขมันไม่พุ่ง บำรุงเลือด ลดความเสี่ยงโรคหัวใจหรืออัมพาต ขับปัสสาวะ และยังดีต่อไตอีกด้วย ก็เลยเป็นพืชที่ทั้งกินอร่อยและมีประโยชน์ไปพร้อมกัน
✨ การนำไปใช้ที่เราเจอบ่อยๆ
๑. ในครัว
* ดอก (กลีบแดงๆ ที่อวบน้ำ) ใช้ทำชา น้ำผลไม้ แยม หรือซอส รสชาติจะออกเปรี้ยวคล้ายๆ แครนเบอร์รี 🫐
* ใบ ก็กินได้เหมือนผัก บางบ้านใส่แกงหรือต้มกะทิก็อร่อย
* เมล็ด บางประเทศคั่วกินเหมือนถั่ว ได้กลิ่นหอมมันๆ
๒. สมุนไพร
หลายพื้นที่ใช้กระเจี๊ยบมาต้มน้ำดื่มเพื่อล้างของเสียออกจากร่างกาย หรือบางทีก็ใช้เป็นยาระบายอ่อนๆ 🍵 งานวิจัยสมัยใหม่ก็บอกว่ามีสารต้านอนุมูลอิสระ ลดคอเลสเตอรอล และช่วยลดการอักเสบได้
๓. อย่างอื่น
เส้นใยของต้นเอามาทำเชือกหรือถุงผ้าได้ ส่วนสารสกัดจากดอกก็ยังเอาไปใช้ในเครื่องสำอางหรือแชมพูอีกด้วย 💇‍♀️
🌺 สูตรน้ำกระเจี๊ยบ ๒ ถึง ๓ ลิตร
* ดอกกระเจี๊ยบแห้งประมาณ ๑ ถ้วยตวง (หรือสดก็ได้ แต่ใช้มากหน่อย)
* น้ำสะอาด ๒ ถึง ๓ ลิตร
* น้ำตาลทรายหรือน้ำผึ้ง ปรับตามชอบ (ประมาณ ๑ ถึง ๑.๕ ถ้วย ถ้าอยากหวานน้อยก็ลดได้)
* ออปชันเสริม: ขิงหั่นแว่น ๔ ถึง ๕ ชิ้น หรืออบเชยเล็กน้อย เพิ่มกลิ่นหอม 🍊🍂
✨ วิธีทำ
๑. ล้างดอกกระเจี๊ยบให้สะอาด
๒. ต้มน้ำให้เดือด แล้วใส่ดอกกระเจี๊ยบลงไป เคี่ยวไฟอ่อนๆ ประมาณ ๒๐ ถึง ๓๐ นาที
๓. กรองเอาแต่น้ำใส่หม้อหรือเหยือก
๔. เติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง คนให้ละลาย (ชิมรสตามชอบ)
๕. พักให้เย็น แล้วแช่ตู้เย็น เสิร์ฟพร้อมน้ำแข็ง สดชื่นสุดๆ 🧊🍹
บอกเลยว่าทำง่ายมากๆ ได้ทั้งความสดชื่น และยังได้สุขภาพดีๆ ติดมาด้วย เราว่าคุ้มสุดๆ ✨
#น้ำกระเจี๊ยบ #เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ #ปลูกง่ายกินได้จริง